Se realizó el Primer Encuentro Gastronómico de Cocinas Tradicionales de la Casa de la Cultura el cual incluyó almuerzo para los asistentes y música vallenata. (Foto: Yajaira Otalora/VANGUARDIA)

En la Casa de la Cultura de Valledupar se realizó un encuentro de cocinas tradicionales como parte del proceso de rescate de esas recetas con las que se han alimentado varias generaciones en la ciudad.

“Este es el paso inicial de sensibilización y de reconocimiento a cocineras tradicionales como ‘La Bella’ Ustáriz, la famosa ‘viuda’ de El Hueco, gente que ya es mayor pero que han conservado la tradición”, dijo el director de la Casa de la Cultura Alberto Muñoz Peñaloza.

El objetivo principal de estas actividades es avanzar en la preservación y desarrollo de una importante manifestación cultural como lo es la gastronomía de un pueblo.
Los invitados a este evento, que incluyó almuerzo típico vallenato, son líderes comunitarios, funcionarios públicos,gerentes de empresas, artistas del folclor vallenato y sobre todo gente del común.
“Hay todo tipo de personas porque lo que queremos es que retornemos a la promoción de nuestra culinaria criolla en debida forma. Los que hacen exitoso un plato de comida en las casas son los niños y jóvenes y ellos hoy en día se han inclinado por comidas foráneas en detrimento a la oferta local que es abundante rica y buena”, agregó el Funcionario.