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Inauguran Festival del Dulce del Consejo Comunitario Afrocolombiano

dulce

Bogotá, 13 abr (PL) El Festival del Dulce Kusuco Ma Gende, que organiza el Consejo Comunitario Afrocolombiano, comenzó hoy en la plaza principal del municipio de Luruaco, en el caribeño departamento de Atlántico.

Esa festividad anual de Semana Santa estará dedicada esta vez al postre denominado ‘mongomongo’, un manjar que se afirma cuenta con propiedades afrodisíacas.

Ese platillo típico de Luruaco es preparado con una gran variedad de frutas, como tomate de mata, piña, guayaba, coco, plátano maduro, papaya y mamey. Se consume tradicionalmente en esta época del año de festividades religiosas, pero actualmente se puede encontrar en las tiendas de dulces tradicionales.

La festividad del dulce Kusuco Ma Gende, que significa en el dialecto palenquero ‘de la mano con mi gente’, se extenderá esta vez hasta el próximo domingo.

Una treintena de mujeres de las comunidades de San Juan de Tocagua, Santa Cruz y Arroyo de Piedra, pueblos ubicados a unos 60 kilómetros de la ciudad de Barranquilla, serán las encargadas de la preparación de los postres que el público de otros sitios va a probar en aquella localidad.

La coordinadora del Programa Etnia de la Administración Departamental, Esther Herrera, explicó que otros bocadillos estarán presentes en el Festival serán el dulce de queso, tamarindo, gandul, papaya, mango y corozo (frutillas de palma), entre otros.

Queremos mantener en la costa del Caribe la elaboración estos dulces y compartir las tradiciones de los que llamamos ‘raguñao’ con familiares y vecinos, porque la costumbre se va perdiendo, por ello hacemos este festival del dulce, expresó.

En ese festejo de la region de la Laguna de Luruaca, además de brindar esas delicias de la gastronómicas, se ofrecen actividades culturales tradicionales como interpretaciones de grupos de danzas autóctonas, traídas de África.

arc/fa

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