El país es la cuna del cacao, aunque actualmente ocupa el décimo tercer lugar en la producción mundial de la planta.
El chocolate combina la tradición, la innovación de la cultura y la riqueza natural de México, lo que hace de este producto el regalo habitual para fechas como el 14 de febrero.
Seguir leyendo «La industria mexicana que rescata un legado ancestral y genera más de 1.000 millones de dólares al año»
La Catrina, originalmente llamada La Calavera Garbancera, es una figura creada por José Guadalupe Posada y bautizada por el muralista Diego Rivera.
La historia de La Catrina empieza durante los gobiernos de Benito Juárez, Sebastián Lerdo de Tejada y Porfirio Díaz. En estos periodos se empezaron a popularizar textos escritos por la clase media que criticaban tanto la situación general del país como la de las clases privilegiadas. Los escritos, redactados de manera burlona y acompañados de dibujos de cráneos y esqueletos, empezaron a reproducirse en los periódicos llamados de combate. Estas eran calaveras vestidas con ropas de gala, bebiendo pulque, montadas a caballo, en fiestas de la alta sociedad o de un barrio. Todas para retratar la miseria, los errores políticos, la hipocresía de una sociedad, como es el caso de “La Catrina”.
Nacieron en Santiago Juxtlahuaca Oaxaca. Originarias de una comunidad llamada San Martín Sabinillo, ubicada en La Mixteca baja oaxaqueña.
Glenda y Lorena son hermanas, desde pequeñas han estado rodeadas de un ambiente musical gracias a sus papás y hermanos , les ha crecido el gusto por la música desde que tienen memoria, su familia ha influido mucho y las apoyan en este trayecto con la música y el talento que demuestran en cada una de sus interpretaciones.
GLENDA ALIZETH tiene 19 años de edad, le gusta dibujar, bailar, actuar, tocar la guitarra y sobre todo su pasión por el canto .
Ella a la edad de 12 años empezó aprender a tocar la guitarra y tanto era su amor por la música que en lugar de tener su fiesta de 15 años prefirió pedir de regalo una guitarra , con el sueño de conocer un estudio de grabación anhelando grabar por lo menos un solo tema.
Sus papás vieron que era este aquel sueño que tanto deseaba y decidieron con mucho esfuerzo comprarle su guitarra y llevarla ese mismo día a conocer un estudio de grabación en la cuidad de HUAJUAPAN DE LEÓN OAX. Ahí es donde comienza todo…
Al escucharla cantar el productor Alejandro Ramírez, no dudó en apoyarla grabándole varios temas para así darse a conocer como solista.
Después de un tiempo Glenda no pudo continuar con aquel proyecto por cuestiones de salud.
Cuando ella se recuperó decidió regresar, pero el productor Alejandro Ramírez por cuestiones personales ya no pudo apoyarla.
Regresando a casa tristemente devastada, es ahí donde su hermano Jesús decidió apoyarla y no dejarla sola con aquel sueño, comenzaron a grabar audios y videos, uniendo su hermana Lorena a este proyecto.
LORENA ADERITH, tiene la edad de 15 años, le gusta dibujar, leer, bailar, pintar, hacer obras de caridad, ayudar a las personas tanto, como a los animales, tocar la guitarra y por su puesto también está su gran pasión por el canto y la música.
A la edad de 10 años empezó el aprendizaje de tocar la guitarra. Era muy tímida para cantar y no le gustaba hacerlo en público.
Su hermano Jesús las animo a que grabaran juntas el tema de la llorona para así subirlo al Facebook personal de Glenda, teniendo como resultado la aprobación de la gente con comentarios positivos donde decían que hacían un dueto increíble. Animando así a Lorena a empezar un proyecto junto con su hermana.
Las dos jóvenes tienen talento innato. Ellas destacan por el género de música que llevan, principalmente el Pop, Boleros románticos, música acústica, sin olvidarse de sus raíces y representado la música cultural de su estado.
Redes Sociales:
Hace 231 años, en 1790, fue descubierta de manera fortuita la Piedra del Sol, una escultura que concentra el conocimiento astronómico desarrollado por la civilización mexica, que gobernaba el actual territorio mexicano y edificó la ciudad de Tenochtitlán. Con un peso de 24,5 toneladas y un diámetro de 3,6 metros, la obra fue encontrada de manera accidental el 17 de diciembre de 1790 en el costado sur de la Plaza Mayor de la Ciudad de México, cuando el Gobierno colonial español desarrollaba trabajos de empedrado y para conducir el agua.
Seguir leyendo «Hace 231 años se descubrió la Piedra del Sol de los mexicas»
El ‘Charro de Huentitán’ sufrió una recaída por una inflamación en sus vías respiratorias en noviembre de este año.
El cantante mexicano Vicente Fernández, ídolo popular de las rancheras, ha fallecido este domingo a los 81 años, según lo anunció su familia en un comunicado publicado en la cuenta oficial de Instagram del cantante.
Seguir leyendo «Muere a los 81 años el cantante mexicano Vicente Fernández, el ídolo popular de las rancheras»
Por Marnie Fiallo Gómez*
La Habana, (PL) El nopal es un género de plantas de la familia de las cactáceas que consta de más de 300 especies nativas del continente americano y crece fácilmente en climas semiáridos y desérticos.
Es uno de los principales símbolos mexicanos -aparece en su bandera- y se cree que es originaria de esa nación donde se le utiliza de diversas formas, como alimento y medicina porque es fuente significativa de proteínas, vitaminas y minerales.
También conocida como Tuna, la planta está formada por unos tallos gruesos, ovales, chatos y modificados, uno de los principales componentes de la cocina mexicana desde hace siglos y que por sus propiedades gana cada vez más popularidad entre europeos y estadounidense.
Durante la primavera aparecer floraciones atractivas en los bordes de los tallos, de las cuales nacen deliciosas frutas de cacto con forma de pera que pueden llegar a medir aproximadamente cinco centímetros de diámetro y pesar de 75 a 100 gramos cada una. Su sabor es similar a la combinación de fresas y sandías.
Sus propiedades permiten utilizarla para disímiles tratamientos médicos, cosméticos y en diversas recetas culinarias, versatilidad que le ha otorgado el sobrenombre de planta de la vida.
El nopal contiene proteínas, calcio, hierro, sodio, magnesio, vitaminas A, B y C, potasio, celulosa, pectina, es una rica fuente de fibra y mucílagos que en conjunto con 17 aminoácidos ayudan a eliminar toxinas.
Las frutas se consumen crudas, fermentadas en cerveza o transformadas en un alimento muy parecido al queso; mientras que sus tallos y flores sirven para tratar la diabetes, problemas estomacales, fatiga, dificultad para respirar, propensión a magulladuras, engrandecimiento de la próstata y enfermedad hepática.
Tallos y frutas contienen ocho tipos de flavonoides los cuales poseen propiedades antioxidantes lo cual lo convierte en una protección frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y enfermedad de las células.
Un estudio realizado en Corea descubrió que los extractos de etanol obtenidos de la planta eliminaban edemas en las patas en animales de laboratorio y tenían un potente efecto inhibitorio contra la migración de leucocitos, un importante mecanismo en el desarrollo de enfermedades inflamatorias.
Cada tuna proporciona 227 miligramos de potasio y solo 5 miligramos de sodio por lo que incorporarla a la dieta no solo contribuirá a evitar la hipertensión arterial sino también ayudará a reducirla si ya está alta.
Según especialistas mexicanos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición es una gran fuente de fibra soluble e insoluble y la pectina disminuye las concentraciones de lipoproteínas de baja densidad (LDL) lo cual propicia la caída de los niveles de colesterol y triglicéridos.
Una investigación llevada a cabo en la Escuela Nacional de ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional de México asegura es un agente hipoglucemiante, incrementa los niveles y sensibilidad a la insulina que disminuye significativamente los valores de glucosa en la sangre casi en un 18 por ciento.
En la ciudad italiana de Sicilia muchos la utilizan en la medicina tradicional. Científicos de esa nación realizaron tratamientos con nopal en animales de laboratorio antes de la inducción de úlceras gástricas y encontraron que este pre-tratamiento ofrecía una acción protectora contra las úlceras, probablemente por el mucílago presente en la planta.
Por otra parte es recomendado su consumo para quienes necesitan bajar o controlar su peso debido a que la fibra dietética insoluble contenida en el nopal absorbe agua y acelera el paso de los alimentos por el tracto digestivo, impidiendo o retrasando la absorción de azúcares.
Al ser 88 por ciento agua genera sensación de saciedad, disminuye la ingesta de alimentos y ayuda positivamente a la digestión.
También posee antibióticos naturales por lo cual la aplicación de cataplasmas de pencas de nopal tiene efectos benéficos en heridas e infecciones de la piel; mientras que en el mercado cosmético se encuentran jabones, mascarillas, cremas limpiadoras y medicamentos naturistas a base de tuna.
Resulta eficaz en el tratamiento del cáncer. Zhang Hong, investigador del Instituto de Medicina Tradicional China de Liaoning descubrió que el extracto ayuda a reprimir el proceso desfavorable para los leucocitos cuando se eliminan células cancerosas en los procesos tradicionales de radioterapia y quimioterapia e impide la metástasis.
Las múltiples propiedades nutricionales y medicinales del nopal lo hacen uno de los ingredientes más útiles en la cocina para crear platillos y degustaciones que ayudan a bajar de peso y estimular los sistemas circulatorio, cardiovascular y digestivo.
En la cocina mexicana y centroamericana en general, los nopales tienen un gran protagonismo tanto en desayunos, sopas y hasta en la parrilla, siempre retirando previamente sus espinas con un pelador o cuchillo ya que estas no son comestibles.
Quienes gustan eliminar la baba del nopal antes de consumirlos los ponen a reposar en un recipiente con sal y agua por 30 minutos después de lavados y cortados y al cocerlos le agregan una cucharadita de vinagre.
Muchas son las recetas a base de nopal: en ensaladas, solo o acompañado de otros vegetales, en sopas, asados con queso, cocidos con huevos y en licuados junto a otras frutas como la piña.
Y aunque es muy sabroso y se considera seguro en cantidades alimentarias, su consumo debe tener límites pues grandes cantidades pueden provocar efectos colaterales como diarreas, nauseas, dolor de cabeza y frecuencia de las deposiciones.
A quienes deseen consumirlo como medicamento los especialistas recomiendan pelar y picar en forma de cápsulas y consumir dos de ellas con un vaso de agua antes de las comidas.
alb/mfg/gdc
*Periodista de la redacción de Ciencia y Técnica de Prensa Latina.
portalvallenato.net 